- Наличие: Есть в наличии
Фермент для разжижения сусла АмилоЛюкс-А является комплексом натуральных белковых веществ, которые применяется для разжижения заторов из муки, дробленки, крахмала и других крахмалосодержащих.
Биологические свойства
• Амилолитическая активность (ед./мл) - 3200 ±320
• Оптимальные условия действия: 50°С - 70°С
• Рабочие условия действия: 30°С - 80°С
• Дозировка в домашних условиях: 0,5-1мл / 1кг крахмала (для всемозможных ленивых или холодных схем дозировки увеличивать в несколько раз)
Инструкция по применению
• Подогреть сусло до оптимальной температуры 55-65С
• Развести требуемое количество фермента АмилоЛюкс-А в горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
• Внести полученную смесь в сусло, постоянно помешивая.
• Выждать 3-5 минут для разжижения.
Объем: 100 мл
А что такое Амилолюкс-А? По сути это тот же амилосубтилин, только в жидкой форме. Некая волшебная жидкость, которая по аналогии с амилосубтилином применяется на первом этапе превращения сырья в сладкое сусло!